最近接觸普洱茶，被普洱茶變化無窮的魅力所折服。深深的迷上了它。也曾到處去試茶買茶買書。聽到看到最多的就是“越陳越香” 。而貴價普洱很多是號稱有樟香的。
鄧時海的《普洱茶》說普洱茶香氣有四大類，為青香、荷香、樟香和蘭香。他以為蘭香來自樟香和青香的混合陳化，樟香和蘭香必須是云南省舊茶園喬木茶樹與樟樹混生，根系交錯生長。目前的“灌木” 茶沒有樟香蘭香因為沒有和樟樹混生，因此現在的普洱茶香就只有荷香和青香了。而且一般的人會把青葉香和芳蘭香混在一起。我對此說法曾是半信半疑，去了那些舊茶園甚至看過原始野生茶之后才知道他錯了。
首先云南適制普洱茶的樹種都是喬木型。恰恰無性繁殖新植密栽茶園（臺地）的茶樹都是標準統一的喬木種。其次中國很多好茶都有蘭香，正是灌木種。如果普洱茶必須是長在舊茶園還要和樟樹混生，并存放多年才能轉化成蘭香，那么普洱茶還算“茶中之茶”（鄧時海語）嗎？
也許鄧前輩的錯誤來自誤讀。在《普洱茶》四十四頁看到他所引用資料說樟茶混生則品質優異。他進而引申推論出“云南有很多樟樹林， 且和“喬木” 普洱茶樹長在一起根交錯。茶樹就從根吸收樟樹的香氣和效力。不僅如此，還因為樟樹的枝葉也散發樟香，茶樹的鮮葉直接吸收儲存樟香?！?BR>不止鄧時海，甚至包括一些權威的書籍。例如《普洱茶》所引用《中國名茶志》上也有此誤解，說名茶香是吸收了混生植物的香。如介紹碧螺春“因為茶園和果園種在一起，根脈相通，花香果香陶冶碧螺春從而具有花果香的天然品質?！?不知我小時喝過的仁化三寶“蘭花，白毛茶，香菇” 之一的白毛茶現在有沒有宣傳說他的蘭香來自仁化野蘭花呢？
這樣的觀點作為宣傳茶園生態環保則可，拿來解釋茶香不但牽強附會。而且從多方面都是根本錯誤的。

第一 、如果和樟樹混生就可以出樟香，那么今后的茶園茶很易有樟香。種樟樹就行了。實際勐海地區現在也在發展樟茶間種呢？在新植密栽茶園經?？梢钥吹秸翗?，一小片茶園就有幾棵。反倒是老茶園各種植物混生的樟樹卻少之又少，原始森林中經?？梢姶笳翗?，但從其與野生大茶樹的距離來看根部不會交錯。那么今后應該是新茶園才有樟香，老茶園和野生大茶樹反倒沒有所謂的“樟香”。西雙版納的樟腦,又主要產于勐?？h。樟樹的分布以勐?？h城所在地勐海壩子為中心。向勐宋、勐遮、勐混幾個壩子的邊沿和勐崗等地輻射。據勐?？h科委8 0年代末期普查,當地共有樟樹3 2 3 4 9 9 株, 7 0 % 分布于勐?？h壩子周圍。直到近代, 勐海才開始建立純樟林。清朝的貢茶和號級茶甚至印級茶，據說都是用思茅地古六大茶山的茶箐作原料的。

第二、良好的香氣是因為鮮葉品質好，加上適當的工藝特別是適度的走水萎凋及烘焙的結果。農作物與茶樹間種是有效提高茶樹鮮葉產量和質量的方法（非洲某些地區除外） 。在茶樹邊種植作物主要是經濟作物，例如勐海種樟樹，勐臘和海南種香蕉或橡膠，江蘇種桂花，梅花，玉蘭，桃樹杏樹等花果。主要還是考慮到經濟價值，防止水土流失以及遮光防治病蟲害，防止單一作物的自毒性作用等方面。另外從古至今都知道茶樹的生長環境最適合向陽遮蔭之處。茶制品的香型千差萬別，就算單一茶園的制品也有各種香氣。例如從茶葉制作來說，隨著萎凋程度和各工序不同，依次會有臭青氣，清香，花香，花果香，熟果香等?，F在勐海在茶園大量種植樟樹，是否以后我們喝到的茶園茶（臺地茶）就都有樟香，勐臘和海南的茶都有橡膠味?？磥斫窈笪覀兊倪x擇也太少啦?而且混生的環境樹種繁多，以專家權威的說法，那些混生的茶樹豈非諸味雜陳，味劣難售。鄧教授推薦的古董茶還有什么價值？

第三、如果樟茶混生根部交錯，普洱茶中就可以喝出樟香。那么既然混生植物與茶樹根部相連，造成茶有異香。這些植物同樣也會有茶香。于是我們喝與茶樹混生的茉莉花，玫瑰花甚至吃與茶樹混生的桃子梅子時就會喝到茶香，吃到茶味。今后再不用喝花茶吃茶梅。有可能嗎？香樟樹在版納很多，也有人煮水喝來治病。試問有誰喝過——有茶香的樟木水呢？我可以向大家保證，我在市面喝過的這么多種樟香茶。與我喝過的香樟木煮的水香氣是完全不同的。

第四、茶樹鮮葉中的芳香物質含量約為0.02%~0.05 % ，有100~200種芳香物質。經過各種制作工序后，綠茶內有3 0 0多種，紅茶有5 0 0種 。一般來說，茶葉香氣由一葉至三葉下降（嫩葉的主脈相對更高），而嫩梗最高。茶葉的各種香氣是由不同類型的芳香物質所決定，是多種生化成分的綜合體現。而且要超過人體感覺閾值的成分才能令人聞到香氣。喝茶不是喝到純凈的茶香最好嗎？又何必搬出什么樟樹桃樹桂呢！根據日本茶葉專家山西貞教授等人的研究，按香氣性質分組，茶葉的香氣大體可歸納為1 0種類別。茶葉香氣的分類：
1 .嫩芽幼葉的清香來自：順—3—己烯醇及其酯類。
2 .清淡爽快的鈴蘭香來自：芳樟醇
3 .溫和諧潤的薔薇香來自：2——苯乙醇，香葉醇
4 .甘甜濃厚的茉莉香來自：B （ 貝塔） ——紫羅酮、順——茉莉酮、茉莉酮酸甲酯。
5 .果實及干果類香氣來自：茉莉內酯及其它內酯類，紫羅酮類。
6 .木香來自：橙花椒醇等一倍半萜烯類，4——乙烯基苯酚。
7 .青苦沉悶的氣味來自：吲哚類。
8 .糖香及烘炒香來自：吡嗪類， 吡咯類及呋喃類化合物。__
9 .陳茶香來自：反— 2 — 順— 4 — 庚二烯醛，1—戍烯—3—醇等。
1 0 .青草氣和粗青氣來自：正己醛、異戊醇，順—3—己烯醛等。

第五、從生物進化角度來看，不同種的生物都有互相排斥的特性。而且越高級的生物越明顯。例如人類，除了同卵雙胞胎之間的器官移植都會有強烈的排斥作用。植物在億萬年進化過程中，也有自我保護，排斥異體的本能。因此才有了植物分類的依據之一。不同科屬的植物是難以雜交育種的。固然這世界上還有寄生植物，但是以損害寄主的利益或生命為代價的。還有共生的一般就是真菌，能夠為植物提供含氮養分。從來沒有看過任何科學研究說過兩種高等植物根系交錯，竟然有利生長甚至交換營養物質和效力的。
綜上所述，有可能喝到各種香味的茶，卻與樟樹等沒有直接的關聯。
（本刊發表時有所刪節，需要原文者，請與本刊編輯部聯系）