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溫故而知新 為大眾藏茶者言

作者:普洱雜志來源:普洱雜志 時間:2022-12-09 15:42閱讀:0


藏茶者說


“能夠知好識差辨優劣,是判斷茶價的基礎。因為只有對茶的品質有自己一套獨特的見解、有自己一套判斷方法時,才不會被繁雜的普洱茶價牽著走,不會人云亦云。當然,這需要建立在對普洱茶的泡、品有一定認識、見解的基礎上。因為,泡好才能品好,品好才能評好,泡、品、評三者是相輔相成的?!?/span>

“在逸品茶友會中,有一句話使用頻率很高,這句話是‘茶得試’。沒錯,就是開湯論茶的意思。就算面對有眾多標桿茶、土豪茶的中期茶來說,茶友們也總體是持著‘不唯標桿,開湯論茶’的態度?!?/span>

“藏茶主要有三大好處——經濟、放心、愉悅”。根據我們對逸品茶友會中藏茶階茶友的調查了解,茶友們走上藏茶之路,基本都是被這些藏茶的愉悅理由所吸引了。

以上這些貼近普洱茶消費者、愛好者的語言正是來自這本《藏茶者》。這里有與普洱茶朝夕相伴的故事,有多年來泡、品、評、藏的經驗總結,還有一顆與跟多愛茶人坦誠分享的心。希望你也能在其中有所收獲。


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這世間總有一些事業,是可以用一生去從事、去熱愛的,比如說:茶。在我過往采訪的一些老茶人中,很多都是一生事茶,掐指一算都是半個多世紀;茶的世界是讓人一踏入就不愿意走出來,只想與之相伴到老的。我以前采訪普洱茶從業者的時候,第一個問題大多是:“您是在什么契機下接觸普洱茶的?”盡管他們的“契機”千姿百態,但是無一例外的都是因為愛上普洱茶后,便甘愿放下過往的生活或者事業,義無反顧地投身到普洱茶行業,最終摸索出最適合自己,也最能讓自己感覺到幸福的工作和生活方式。所以,當我聽說逸品茶童辭去穩定的公職,全心事茶的時候,我是由衷地為他感到欣慰的。我明白這個決定是他在理性思考與多方權衡之后做出的;而我也相信,他一定能夠在普洱茶的王國里獲得內心的自由,找到想要的幸福。

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一直以來,我接觸得比較多的都是普洱茶的從業者,但借由“逸品茶友會”這個群體,我逐漸觸摸到了很多大眾茶友的心聲。這還得感謝逸品茶童,他是《普洱》雜志的優質特約作者,幾年間在雜志上發表過幾十篇茶文。在他的文字里,我常??吹降氖且粋€人對于茶那么深入骨髓的摯愛。而他也像有著地心引力一般,用自己的真誠和專業不斷凝聚著周圍愛茶的朋友,大家常常一起喝茶,交流品茶心得,分享各自的好茶,研究如何把茶泡得更好,推薦高性價比好茶……

于是,一個單純因為愛茶而聚合的群體“逸品茶友會”誕生了。據說,目前已經有了上千名茶友,來自各行各業,而普洱茶都曾或多或少給他們的生活帶來了改變。我們可以在《藏茶者——大眾茶友說普洱》一書里讀到茶友們那些與茶有關的故事,看到一顆愛茶的種子是如何從生根發芽到綠樹成蔭的。我相信,每一個讀完此書的人,都會和我一樣,被這些故事深深感染,知道這世間真有那么魅力無窮的事物,能讓人深陷其中,又樂此不疲,那就是——普洱茶。

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茶界有一句流行語:“普洱是茶人的最后一站?!鄙钐幤渲兄吮囟苄念I神會。普洱茶的優勢很多,但是有一點卻是其他茶類所無法比擬的,那就是“越陳越香”的核心價值。在云南大葉種豐富內含物質的天賦異稟加持下,普洱茶茶質厚重、滋味濃釅、茶氣十足,這讓它在后發酵之路上能走得更長遠,也具備了更多的玩味空間和價值屬性。

尤其在無數經典號級、印級茶的指引下,普洱茶成為一個“充滿希望”的茶類。因為倉儲是可以為普洱茶帶來二次生命的,無論是滋味口感的品飲價值,還是價格攀升的市場價值,普洱茶都是能帶給人們“希望”的。希望可以照亮未來之路,希望可以成為堅韌的拐杖。所以,從來沒有哪個茶類像普洱茶這樣,擁有如此數量龐大的民間藏茶大軍。他們憑著一腔熱忱,不惜花費資金,收藏了大量的普洱茶,就像養孩子一樣悉心呵護,享受著存養過程中時光賦予的驚喜。同一款茶,每年喝都有不一樣的體驗,有的在意料之外,有的在情理之中。這些藏茶樂事,在《藏茶者——大眾茶友說普洱》一書中比比皆是,透過文字和紙張,我都能感受到那種由“內啡肽”釋放所帶來的高級愉悅感。

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這些年,最喜見的是普洱茶類書籍的踴躍面市,雖然難免良莠不齊,但是文化繁榮的背后是產業的興盛和升級。也只有這樣的繁盛,才足以支撐我們用一生來事茶?!恫夭枵摺蟊姴栌颜f普洱》必然是其中的“良”,書中除了有大眾茶友的故事外,還有很多干貨知識和觀點,對大眾茶友非常具有指導意義。它們來自集體智慧,由逸品茶童歸納總結后撰寫而成。雖然這些文章大多在《普洱》雜志上刊登過,每一篇我都讀過不止一遍,但是經過重新編輯整理后,更有系統性和邏輯性,細看書稿,溫故而知新,竟是1+1>2的效果,甚至重構了我對普洱茶的某些認知,有種藏茶數年后品飲的驚喜感。好的茶文也是可以越陳越香吧,因為一些知識和觀點,是可以在不斷的品茶過程中去印證和升華的。

在收獲滿滿后,寫下這篇序言,只愿茶友們不要錯過這本精彩而實用的案頭普洱茶書。

——《藏茶者》序言




 

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